生煎包

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剛好買的絞肉還有,家人想吃煎的包子,所以就做生煎包囉!

食材

中筋麵粉 600g
老麵 200g
300g
酵母 6g
45g
15g
豬絞肉 500g
200g
薑末 15g
醬油 30g
胡椒粉 5g
5g
15g
雞粉 5g
香油 30g
  • 1 將豬絞肉後的材料,倒入盆中,攪拌均勻,放入冰箱冰一下備用
  • 2 將前六項材料倒入盆中攪拌均勻後,放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘
  • 3 揉成長條狀,切割成40g的劑子,擀成圓薄形
  • 4 包入饀料,靜置20分鐘
  • 5 鍋中放少許油,放入包子煎至底部微黃,倒入1杯水,蓋上鍋蓋,中小火煎
  • 6 煎至水乾後,灑上芝麻
  • 7 好吃的生煎包就好囉
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2013/02/05 發表 8,040 瀏覽

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