生煎包
食材
中筋麵粉
600g
老麵
200g
水
300g
酵母
6g
糖
45g
油
15g
豬絞肉
500g
蔥
200g
薑末
15g
醬油
30g
胡椒粉
5g
塩
5g
糖
15g
雞粉
5g
香油
30g
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1 將豬絞肉後的材料,倒入盆中,攪拌均勻,放入冰箱冰一下備用 -
2 將前六項材料倒入盆中攪拌均勻後,放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘
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3 揉成長條狀,切割成40g的劑子,擀成圓薄形
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4 包入饀料,靜置20分鐘
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5 鍋中放少許油,放入包子煎至底部微黃,倒入1杯水,蓋上鍋蓋,中小火煎
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6 煎至水乾後,灑上芝麻
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7 好吃的生煎包就好囉
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