電鍋番茄牛肉湯

🍳打工仔煮食計劃🍱
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描述

濃郁口感的番茄牛肉湯!入味吸汁的牛肋條,搭配滿滿新鮮番茄熬煮出來的湯底,以及入口即化的紅蘿蔔,整鍋很快就見底了!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

4條
3顆
1根
1根
4-5片
1-2茶匙
1條(兩個指節長)
100cc
2湯匙
半湯匙
1/4湯匙

步驟

  • 備料:牛肋條、番茄、紅蘿蔔切塊。蔥切段、薑切小片(取4-5片再切小片)、辣椒切小段、蒜泥(或蒜末)準備1-2茶匙份量

    備料:牛肋條、番茄、紅蘿蔔切塊。蔥切段、薑切小片(取4-5片再切小片)、辣椒切小段、蒜泥(或蒜末)準備1-2茶匙份量

  • 平底鍋熱鍋後加一兩滴油(防沾鍋),轉中火將牛肋條煎至四面變色即可

*不要煎過熟,否則口感硬掉

    平底鍋熱鍋後加一兩滴油(防沾鍋),轉中火將牛肋條煎至四面變色即可 *不要煎過熟,否則口感硬掉

  • 接著將蔥段、薑片、辣椒、蒜泥加入拌炒出香氣

    接著將蔥段、薑片、辣椒、蒜泥加入拌炒出香氣

  • 再加入甜麵醬、醬油、辣豆瓣醬、糖充分拌勻約3-5分鐘左右。過程中擔心太焦稠黏鍋,可以加1/4米杯的水

    再加入甜麵醬、醬油、辣豆瓣醬、糖充分拌勻約3-5分鐘左右。過程中擔心太焦稠黏鍋,可以加1/4米杯的水

  • 將炒好的料倒入電鍋內鍋,放入番茄、紅蘿蔔後,加水蓋過食材(照片尚未加滿水)後,外鍋倒入2.5米杯的水即可開蒸

    將炒好的料倒入電鍋內鍋,放入番茄、紅蘿蔔後,加水蓋過食材(照片尚未加滿水)後,外鍋倒入2.5米杯的水即可開蒸

  • 等電鍋跳起來再悶個10分鐘打開,就完成啦!加麵變成一碗牛肉麵或單喝湯都很濃郁好喝!

    等電鍋跳起來再悶個10分鐘打開,就完成啦!加麵變成一碗牛肉麵或單喝湯都很濃郁好喝!

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職場打工仔以快速、省時、省荷包的便當菜為主,偶爾嘗試不同花樣🙃 - 🥪2018-2019 留學生煮食計畫(食材來源:英國當地/亞洲超市) 🍙2019-Current 打工仔煮食計畫(食材來源:多以台灣為主) -

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