【厚生廚房】番茄牛肉湯

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描述

煮鍋全營養的好湯~每天都要攝取五大類營養,忙碌的媽媽們不用費力煮三菜一湯,只要這一碗就足矣,備料容易,料理更輕鬆,有菜有肉,再加一把麵,美味又滿足。
厚生食材看這裡:https://is.gd/4U6QhE

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

600g
3-4顆
1顆
1顆
數片
數片
調味
適量

步驟

  • 番茄3-4顆,刀子在番茄上輕劃十字,入滾水中燙1分鐘取出,撕去番茄外皮。

  • 將番茄打成泥備用。馬鈴薯、洋蔥各1顆,去皮去膜切丁。 牛腱切塊汆燙後撈起,洗過冷水壢乾水分。

  • 取一深鍋,放入牛腱、薑片,米酒,月桂葉及適量水淹過食材。電鍋外鍋1杯水,按下開關煮。

  • 開關跳起後,加入番茄泥、馬鈴薯丁、洋蔥丁,外鍋加1杯水,再續煮。

  • 開鍋跳起後,以鹽巴、粗粒黑胡椒調味,並灑上羅勒葉即可上桌。

小撇步

可以再加入喜歡的蔬菜,如胡蘿蔔、西洋芹、高麗菜等。

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