鄯珳的小食堂 57 食譜 395 粉絲 追蹤 薑香虱目魚 描述 第一次吃這道菜時,😳登愣有驚艷到,所以我印象深刻, 你不會想到醬瓜和虱目魚辣麼搭配!! #家常食材 #海鮮 #魚類 #虱目魚 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 無刺虱目魚 一片 薑 6片 米酒 2大匙 水 200cc 即食的醃醬瓜 100g 步驟 放大版的即食醬瓜😁 直接吃很脆,鹹了一點,因為它是醬菜嘛! 1.無刺虱目魚切塊。 2.切少許薑,切片。 3.即食的醃醬瓜。 熱油鍋,下少許油爆香薑片,至微焦。 下醬瓜和虱目魚肚,下米酒嗆鍋邊。 下水蓋鍋蓋小火燜煮,基本上水量要淹過食材。 虱目魚肚厚度不厚,基本上很容易熟,燉煮過程不要翻炒,不然魚肚整體度容易破壞,破碎。 即食的醬瓜很夠味,都不需調料。 試吃如太鹹再加點水加點糖。 愛料理的廚友可以試試。 小撇步 即食醬瓜就是已經烹煮過可以直接吃的那種醬瓜。 醬瓜何處買:我是在傳統市場醬瓜攤販買可以直接吃的那種。 4,728 瀏覽 2021/06/26 發表