薑香虱目魚
描述
第一次吃這道菜時，😳登愣有驚艷到，所以我印象深刻, 你不會想到醬瓜和虱目魚辣麼搭配！！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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放大版的即食醬瓜😁 直接吃很脆，鹹了一點，因為它是醬菜嘛！
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1.無刺虱目魚切塊。 2.切少許薑，切片。 3.即食的醃醬瓜。
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熱油鍋，下少許油爆香薑片，至微焦。
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下醬瓜和虱目魚肚，下米酒嗆鍋邊。
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下水蓋鍋蓋小火燜煮，基本上水量要淹過食材。 虱目魚肚厚度不厚，基本上很容易熟，燉煮過程不要翻炒，不然魚肚整體度容易破壞，破碎。 即食的醬瓜很夠味，都不需調料。 試吃如太鹹再加點水加點糖。
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愛料理的廚友可以試試。
小撇步
即食醬瓜就是已經烹煮過可以直接吃的那種醬瓜。
醬瓜何處買：我是在傳統市場醬瓜攤販買可以直接吃的那種。
