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薑香虱目魚

Name: 薑香虱目魚 by 鄯珳的小食堂
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 無刺虱目魚 一片; 薑 6片; 米酒 2大匙; 水 200cc; 即食的醃醬瓜 100g

描述

第一次吃這道菜時，😳登愣有驚艷到，所以我印象深刻, 你不會想到醬瓜和虱目魚辣麼搭配！！

11 說讚

3 人份

20 分鐘

放大版的即食醬瓜😁 直接吃很脆，鹹了一點，因為它是醬菜嘛！
1.無刺虱目魚切塊。 2.切少許薑，切片。 3.即食的醃醬瓜。
熱油鍋，下少許油爆香薑片，至微焦。
下醬瓜和虱目魚肚，下米酒嗆鍋邊。
下水蓋鍋蓋小火燜煮，基本上水量要淹過食材。虱目魚肚厚度不厚，基本上很容易熟，燉煮過程不要翻炒，不然魚肚整體度容易破壞，破碎。即食的醬瓜很夠味，都不需調料。試吃如太鹹再加點水加點糖。
愛料理的廚友可以試試。