步驟
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放大版的即食醬瓜😁
直接吃很脆,鹹了一點,因為它是醬菜嘛!
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1.無刺虱目魚切塊。
2.切少許薑,切片。
3.即食的醃醬瓜。
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熱油鍋,下少許油爆香薑片,至微焦。
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下醬瓜和虱目魚肚,下米酒嗆鍋邊。
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下水蓋鍋蓋小火燜煮,基本上水量要淹過食材。
虱目魚肚厚度不厚,基本上很容易熟,燉煮過程不要翻炒,不然魚肚整體度容易破壞,破碎。
即食的醬瓜很夠味,都不需調料。
試吃如太鹹再加點水加點糖。
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愛料理的廚友可以試試。
小撇步
即食醬瓜就是已經烹煮過可以直接吃的那種醬瓜。
醬瓜何處買:我是在傳統市場醬瓜攤販買可以直接吃的那種。