古早味𩵚魠魚粥（懶人食譜）
描述
從小吃到大的台南人早餐之一𩵚魠魚粥（鹹粥）用懶人步驟在家自己動手試試看吧😜
份量
6
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先用ㄧ小片昆布下去煮高湯！水滾後轉小火慢慢煮20分！
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放蛤蜊前先轉大火等水沸騰時再放入蛤蜊.將開口的蛤蜊馬上撈起來放在旁邊備用 （這樣才能保有蛤蜊肉的飽滿）
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先用電鍋煮2.5的白米
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加入煮好的白飯跟泡過水的乾干貝（干貝泡水膨脹後用手將撕開變成干貝絲） 小火慢慢地攪拌
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待湯慢慢有點黏稠狀時加入撥好的𩵚魠魚肉 （𩵚魠魚必需先用油煎過、放冷後再用手撕碎並將魚刺去除）
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撥好的𩵚魠魚跟洗淨備用的蚵仔跟切好的虱目魚肉
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加入虱目魚肉記得慢慢攪拌
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蚵仔最後加入（記得攪拌要小心才能保有蚵仔的完整）
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這次忘記買芹菜😭所以將熬湯的昆布切碎放入粥裡多一點口感
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小心攪拌均勻
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最後將一開始煮好的蛤蜊加入就可以熄火！ 也是小心攪拌均勻就完成囉
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蛤蜊干貝跟昆布已經讓湯有味道，所以我沒有另外再加任何調味料.所以我們家從剛滿一歲的小孩到86歲的長輩都可以一起享用～ （如果覺得味道太淡的人可以自己加入鹽跟白胡椒粉哦）
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蛤蜊跟蚵仔都非常的飽滿！
小撇步
今天少了鹹粥的靈魂（芹菜末）😭
不討厭芹菜的人一定要加哦！
再最後熄火後跟蛤蜊一起加入稍微攪拌均勻就好囉！
