馬鈴薯燉肉【電子鍋料理】

Yami's Handmade
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描述

醃過的豬梅花肉與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥拌炒,再加入調味料燉煮,美味的馬鈴薯燉肉即可輕鬆完成!
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

250 克
300 克
100 克
100 克
調味料
3 大匙
2 大匙
2 大匙
柴魚高湯
10 克
500 毫升
醃料
1 大匙
1 大匙
1/2 大匙

步驟

  • 準備好所有的材料,將豬梅花肉切小塊,馬鈴薯與紅蘿蔔切滾刀塊,紅蘿蔔較不易煮軟,可以切小塊一點,洋蔥順紋切粗絲

    準備好所有的材料,將豬梅花肉切小塊,馬鈴薯與紅蘿蔔切滾刀塊,紅蘿蔔較不易煮軟,可以切小塊一點,洋蔥順紋切粗絲

  • 將梅花肉與醃料抓勻,靜置 20 分鐘

    將梅花肉與醃料抓勻,靜置 20 分鐘

  • 將熱水倒入柴魚片中,浸泡 10 分鐘

    將熱水倒入柴魚片中,浸泡 10 分鐘

  • 過濾出柴魚高湯備用

    過濾出柴魚高湯備用

  • 電子鍋選擇煎炒(再加熱)模式後,打開鍋蓋

    電子鍋選擇煎炒(再加熱)模式後,打開鍋蓋

  • 內鍋中放入少許油,再放入梅花肉,將表面煎香

    內鍋中放入少許油,再放入梅花肉,將表面煎香

  • 將肉推至一旁,加入洋蔥炒軟

    將肉推至一旁,加入洋蔥炒軟

  • 再放入馬鈴薯與紅蘿蔔拌炒

    再放入馬鈴薯與紅蘿蔔拌炒

  • 加入調味料拌勻

    加入調味料拌勻

  • 再加入高湯,高湯量大約與食材同高即可

    再加入高湯,高湯量大約與食材同高即可

  • 蓋上鍋蓋,長按兩秒取消鍵取消煎炒(再加熱)模式,再選擇燉煮模式,時間使用預設的 45 分鐘,開始烹煮

    蓋上鍋蓋,長按兩秒取消鍵取消煎炒(再加熱)模式,再選擇燉煮模式,時間使用預設的 45 分鐘,開始烹煮

  • 待時間到後開蓋,即可起鍋,使用矽膠或木製湯匙,以免刮傷塗層

    待時間到後開蓋,即可起鍋,使用矽膠或木製湯匙,以免刮傷塗層

  • 馬鈴薯燉肉完成!

    馬鈴薯燉肉完成!

小撇步

📍 法國 THOMSON 智能溫控微電鍋
愛料理市集優惠中 ➡ https://lihi1.com/vaObO

💡 1 小匙 = 1 t = 5 ml
💡 1 大匙 = 1 T = 15 ml
💡 常見食譜單位可以參考:
https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

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留言

共 2 則
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  • 請問如果使用一般瓦斯爐燉煮,該怎麼調整做法呢?謝謝您

    瓦斯爐煮的話,步驟10加入高湯之後,先將湯汁煮滾,蓋上鍋蓋轉中小火慢慢的煮至喜歡的程度即可😊😊

  • 您好,請問醬油用一般鹹味比較重的醬油例如四季?還是柴魚醬油比較對味呢? 謝謝

    因為高湯是柴魚風味,用日式醬油、柴魚醬油會比較搭,如果手邊沒有的話,其他醬油也是可以的 ^^

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