正港呆丸郎--含吉胖(地瓜麵包)

2013/02/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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甜麵糰做法請先參考這一篇做法(步驟1-5)
http://icook.tw/recipes/37964
本篇寫的是內餡的部份。

食材

地瓜sweet potato 三顆
糖粉sugar icing 40g
奶粉 20g
奶油butter 50g
可可粉cocoa powder 適量
  • 1 【地瓜麵包內餡】地瓜放入電鍋蒸熟, 加入糖粉、奶粉、奶油, 壓成地瓜泥。
  • 2 將甜麵糰(每個約60g)壓扁, 中間填入地瓜內餡, 然後像包水餃一樣的包起以來( 只要內餡不要溢出來就好了)。然後搓成橢圓型, 靜置15分鐘, 等到發酵至原來麵糰的2倍大時, 就可進入烤箱。
  • 3 烤箱預熱至200度, 麵糰進烤箱之前, 灑上(或裹上)適量可可粉, 烤12分鐘即可出爐。
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小撇步

可可粉不用加太多喔~

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