正港呆丸郎--含吉胖(地瓜麵包)

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甜麵糰做法請先參考這一篇做法(步驟1-5)
https://icook.tw/recipes/37964
本篇寫的是內餡的部份。

  • 【地瓜麵包內餡】地瓜放入電鍋蒸熟, 加入糖粉、奶粉、奶油, 壓成地瓜泥。

  • 將甜麵糰(每個約60g)壓扁, 中間填入地瓜內餡, 然後像包水餃一樣的包起以來( 只要內餡不要溢出來就好了)。然後搓成橢圓型, 靜置15分鐘, 等到發酵至原來麵糰的2倍大時, 就可進入烤箱。

  • 烤箱預熱至200度, 麵糰進烤箱之前, 灑上(或裹上)適量可可粉, 烤12分鐘即可出爐。

小撇步

可可粉不用加太多喔~

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