睡覺小餐包（低溫發酵/低油低糖） Wei Huang 31 食譜 113 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 食材 高筋麵粉 250 水 160適調 奶油 15 糖 15 鹽 2 酵母 3 乾蔓越莓 30 步驟 *採用桌上型麵團攪拌機來打麵團 *22點開始製作 水/糖/酵母/麵粉/鹽, 依序放入鍋中 麵團打約3-5分鐘, 分次放入奶油, 快打好前, 放入蔓越莓干 裝入密封盒, 放冷藏(非冷凍) *隔日早上6點半 自冷藏庫中取出退冰, 放入電鍋按保温半小時 *7點 排氣/整形 放入烤箱中二發(50分鐘), 同時放一杯熱水 *8點 烤麵包, 完成! 5,620 瀏覽 2021/06/20 發表
