全麥牛奶餐包 低糖低脂【烘焙展食譜募集】
描述
詳細步驟歡迎到我的部落格http://wanting0914.pixnet.net/blog/post/292337665
香濃的小餐包讓人忍不住一口接一口。
麵包軟硬適中，口口越嚼越香～
早餐可以配上果醬, 肉鬆, 奶油，中餐晚餐吃膩了白飯也可拿來當主食喔！
- 已參加：草原野餐趣
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
-
1/4 杯
-
15 克
-
1 1/4 杯
-
1/2 杯
-
1/4 杯
-
2 茶匙
-
2 顆
-
6 杯
-
適量
步驟
-
將乾酵母倒入溫水中靜置約5分鐘。
-
將麵粉與牛奶, 奶油, 糖, 鹽, 雞蛋攪拌均勻，再加入酵母。 （如果沒有攪拌機，可用木湯匙攪拌後再用手揉約10分鐘）
-
攪拌到麵團表面光滑。
-
放入盆中並蓋上濕布靜置80分鐘。
-
至麵團發酵兩倍大，手指搓到中間不會回縮。
-
將麵團取出，分成兩半。先取一半揉成長條狀後切成9等份。將每個麵團揉圓後置入抹有一層奶油的玻璃烤盤，不要放太密集，留空間二度發酵。
-
揉完麵團後，再將烤盤蓋上濕布靜置80分鐘。烤箱預熱375度華氏。
-
入烤箱前，將麵團塗上蛋液，撒上海鹽與芝麻，烤約20分鐘。
-
出爐後靜置15分鐘再取出。
-
小撇步
這款餐包不用揉，可以簡單上手。
剛出爐的麵包還是熱呼呼的最好吃～
還有最後撒上的海鹽更是錦上添花喔！
室溫保存三天（因手工無添加一些化學成分，放越多天麵包會越乾喔）
冷凍可保存3個月。
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
