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孫賢潔
11 食譜 34 粉絲

新馬大肉包(8入)

新馬大肉包(8入)

描述

新加坡馬來西亞在地包子,內含肉及蛋(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。嘗試看看異國的包子吧

23 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

第一團麵糰
第二團麵糰
內陷

步驟

  • 先製作第❶團麵糰:
將糖、酵母、水混合均勻

    先製作第❶團麵糰: 將糖、酵母、水混合均勻

  • 約5分鐘,有起泡代表酵母具有活性可使用。

    約5分鐘,有起泡代表酵母具有活性可使用。

  • 將酵母倒入麵粉。

    將酵母倒入麵粉。

  • 用手揉成麵團,約5-10分鐘。

    用手揉成麵團,約5-10分鐘。

  • 揉至三光(手光碗光麵糰光)即可放入電鍋發酵三小時。
夏天-電鍋不用叉電

    揉至三光(手光碗光麵糰光)即可放入電鍋發酵三小時。 夏天-電鍋不用叉電

  • 發酵完成。

    發酵完成。

  • 製作第❷團麵糰:
將麵粉、糖、油、水混合均勻

    製作第❷團麵糰: 將麵粉、糖、油、水混合均勻

  • 將第❷個麵糰與第❶團混合均勻,再放置電鍋發酵10分鐘。

    將第❷個麵糰與第❶團混合均勻,再放置電鍋發酵10分鐘。

  • 將麵糰分成八糰。

    將麵糰分成八糰。

  • 分別加入餡料。

    分別加入餡料。

  • 將陷包裹在麵糰中捏起

    將陷包裹在麵糰中捏起

  • 用保鮮膜或蓋子醒(發酵)15分鐘,放入蒸籠(電鍋)蒸熟20分鐘。

    用保鮮膜或蓋子醒(發酵)15分鐘,放入蒸籠(電鍋)蒸熟20分鐘。

  • 好吃的包子就可以上桌囉!

    好吃的包子就可以上桌囉!

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