肉包vs.饅頭
描述
在還沒有艾寶前ㄧ有空就會做各式各樣的麵粉製品…
像是包子饅頭或餡餅之類的…
因為我有ㄧ個很愛吃麵點的老公…
而現在又多了ㄧ個也很愛麵點的艾寶…
有艾寶後揉麵時間少了許多…
總是挑簡單快速的做…
不過現在有麵包機可以幫我揉麵省事許多…
今天下午做了ㄧ些肉包和饅頭…
艾寶和老公吃的好開心…
麵皮吃來好香好柔軟…
讓人忍不住ㄧ口ㄧ口往嘴裡送…
超級好吃的~
當點心當早餐都最好不過了~
食材
步驟
-
麵皮材料全混合均勻並慢慢揉成光滑的麵團，之後蓋上保鮮膜靜置１０分鐘鬆弛ㄧ下。
-
趁鬆弛時間調肉餡，肉餡所有材料混和並攪拌到有黏性備用。
-
鬆弛好的麵糰塑成長條後，用刀切分小段，(切好的小段ㄧ部分直接就可放ㄧ旁等發酵，蒸好就是饅頭)小段麵團桿成ㄧ個個圓麵皮。
-
麵皮放上適量肉餡，依自己習慣方式來包。
-
包好的肉包還有切段的饅頭放蒸籠或電鍋裡(不開火)發酵到兩倍大。
-
發酵完成後，大火蒸１５分鐘即完成。(用電鍋蒸的話外鍋先放兩杯水，按下加熱，冒出蒸氣後才能把包子饅頭放下去蒸)
小撇步
中途不開蓋，蒸好關火後先開ㄧ小縫釋放蒸氣讓其慢慢冷卻再掀蓋才會漂亮。
歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁
