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Sherry雪莉的隨意廚房
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41 食譜 355 粉絲

炒米粉 （素食炒米粉）

炒米粉 （素食炒米粉）

描述

炒米粉 （可葷食亦可素食）10分鐘可完成的料理

49 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料 ：需要10分鐘 米粉（炊粉）先泡水 泡軟後瀝乾備用 乾的香菇泡軟切絲 高麗菜切絲 紅蘿蔔切絲（可以用刨刀刨絲）

    備料 ：需要10分鐘 米粉（炊粉）先泡水 泡軟後瀝乾備用 乾的香菇泡軟切絲 高麗菜切絲 紅蘿蔔切絲（可以用刨刀刨絲）

  • 熱鍋 加入油 將香菇爆香 （30秒）

    熱鍋 加入油 將香菇爆香 （30秒）

  • 加入紅蘿蔔絲拌炒（30秒）

    加入紅蘿蔔絲拌炒（30秒）

  • 加入肉燥或肉絲，素食可省略這個步驟

    加入肉燥或肉絲，素食可省略這個步驟

  • 加入高麗菜絲拌炒（1分鐘）

    加入高麗菜絲拌炒（1分鐘）

  • 加入600 CC的水 煮滾（5分鐘） 加入鹽巴 （鹹度依照自己的口味調整）

    加入600 CC的水 煮滾（5分鐘） 加入鹽巴 （鹹度依照自己的口味調整）

  • 將鍋內配菜煮滾 加入米粉（炊粉）

    將鍋內配菜煮滾 加入米粉（炊粉）

  • 小火繼續拌炒米粉。 讓米粉吸收湯汁（3分鐘）

    小火繼續拌炒米粉。 讓米粉吸收湯汁（3分鐘）

  • 待米粉均勻的吸收湯汁。即可熄火。

    待米粉均勻的吸收湯汁。即可熄火。

  • 起鍋。盛盤 。

    起鍋。盛盤 。

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