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小語~不是傻妞
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打拋豬

打拋豬

描述

泰式料理中必點

超下飯的其中一道菜-打拋豬

泰國的嘎拋葉台灣不易購買

口味過重國人接受度也不太高

所以一般餐廳吃到的都是用九層塔代替

隨手取得的調味就能炒出

屬於自己口味的打拋豬

610 說讚 12 一起做

食材

醬汁

步驟

  • 起油鍋肉末炒至約七分熟加酒炒香盛起備用

  • 辣椒末、下鍋炒香,肉末放進去炒

  • 將調好的醬汁倒入快炒

  • 最後放入切細的九層塔翻炒一下即可起鍋盛盤

小撇步

以上調味請依各人喜好調整

肉末先加酒炒香可去除腥味

這道菜乾爽不帶湯汁肉如果太細太肥炒出的油一定要撈起

再下鍋炒香爆香食材

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