《好菜網》麻婆豆腐
食材
絞肉
200克
豆腐
1盒
蔥末
1根量
薑蒜末
少許
辣椒
1根
太白粉水
太白粉
1大匙
水
2大匙
花椒油
香油
2大匙
花椒
1大匙
調味料
辣豆瓣醬
2大匙
醬油
1/2小匙
糖
少許
水
半杯
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1 豆腐切丁後，入滾水川燙取出 -
2 起一油鍋，下兩大匙油，炒香薑蒜末
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3 下絞肉快炒
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4 然後加入豆瓣醬、豆腐丁快炒、加入醬油、糖、水悶煮
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5 加入辣椒，慢慢收乾醬汁後勾芡就可以囉~
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6 熱另一鍋，兩大匙香油爆香花椒
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7 起鍋前灑上蔥花，再將花椒油淋在豆腐上
小撇步
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