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手作桑椹果醬

手作桑椹果醬

描述

季節限定的果醬,趕緊試試吧

7 說讚

食材

步驟

  • 桑椹一個一個用流水洗淨,並剪掉蒂頭
(若有明顯爛果也請丟掉,避免影響成品)

    桑椹一個一個用流水洗淨,並剪掉蒂頭 (若有明顯爛果也請丟掉,避免影響成品)

  • 桑椹瀝乾後加入糖,放入冷藏室等待出水

    桑椹瀝乾後加入糖,放入冷藏室等待出水

  • 兩顆檸檬榨出汁備用

    兩顆檸檬榨出汁備用

  • 用刨刀取檸檬皮(只要綠色的部分,白色的會苦)

    用刨刀取檸檬皮(只要綠色的部分,白色的會苦)

  • 蘋果切丁,部分也可以磨成泥狀備用

    蘋果切丁,部分也可以磨成泥狀備用

  • 將蘋果加入桑椹和糖的大鍋子裡,中火熬煮

    蘋果加入桑椹和糖的大鍋子裡,中火熬煮

  • 熬煮果醬過程要不斷攪拌,避免燒焦,會慢慢出水

    熬煮果醬過程要不斷攪拌,避免燒焦,會慢慢出水

  • 熬煮約一個小時後,取1/3用果汁機打成泥,再加回原大鍋的果醬裡
*沒有全部打碎,這樣可以吃到果粒口感

    熬煮約一個小時後,取1/3用果汁機打成泥,再加回原大鍋的果醬裡 *沒有全部打碎,這樣可以吃到果粒口感

  • 小火繼續熬煮約40分鐘,至喜歡的稠度
⚠️注意:成品冷卻後會比現在更濃稠

    小火繼續熬煮約40分鐘,至喜歡的稠度 ⚠️注意:成品冷卻後會比現在更濃稠

  • 熄火,起鍋前加入檸檬片增添香氣

    熄火,起鍋前加入檸檬片增添香氣

  • 趁熱裝瓶倒放,產生真空,待冷卻後再冰冷藏

    趁熱裝瓶倒放,產生真空,待冷卻後再冰冷藏

  • 清爽酸甜果醬搭配原味優格,是夏天最好的點心

    清爽酸甜果醬搭配原味優格,是夏天最好的點心

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