wei 49 食譜 69 粉絲 追蹤 手作桑椹果醬 描述 季節限定的果醬,趕緊試試吧 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 桑椹 1500克 蘋果 1顆 冰糖 500克 黑糖 60克 檸檬 2顆 步驟 桑椹一個一個用流水洗淨,並剪掉蒂頭 (若有明顯爛果也請丟掉,避免影響成品) 桑椹瀝乾後加入糖,放入冷藏室等待出水 兩顆檸檬榨出汁備用 用刨刀取檸檬皮(只要綠色的部分,白色的會苦) 蘋果切丁,部分也可以磨成泥狀備用 將蘋果加入桑椹和糖的大鍋子裡,中火熬煮 熬煮果醬過程要不斷攪拌,避免燒焦,會慢慢出水 熬煮約一個小時後,取1/3用果汁機打成泥,再加回原大鍋的果醬裡 *沒有全部打碎,這樣可以吃到果粒口感 小火繼續熬煮約40分鐘,至喜歡的稠度 ⚠️注意:成品冷卻後會比現在更濃稠 熄火,起鍋前加入檸檬片增添香氣 趁熱裝瓶倒放,產生真空,待冷卻後再冰冷藏 清爽酸甜果醬搭配原味優格,是夏天最好的點心 1,424 瀏覽 2025/05/08 發表