手作披薩
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將乾酵母+黃砂糖+溫開水攪拌 攪拌完全溶解，放置5分鐘
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再將全部材料放入盆中攪拌，搓揉約10分鐘即可
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揉好後，噴點水，蓋上保鮮膜，放置1小時等發酵。（我會放進微波爐裡關起來） #等發酵時間可以開始備料！
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會發酵成2倍大！
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手指壓入麵粉不回彈，就是發酵完成囉
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取出麵團先將空氣拍出，把麵團分2等份，搓成圓形，噴些水蓋上保鮮膜（再讓麵團休息15分鐘） #可以做出2個6寸披薩
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容易出水的東西要先煮熟（蝦、培根等） 食材都要擦乾，不然烘烤中一定會出水
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桌上灑一些手粉，將麵團桿開，桿成圓形 （這邊一定要鋪上一張烘焙紙） 待會才方便放入烤箱。
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披薩外層皮，我有內捲Mozzarella起士芝心（這步驟看個人可加可不加） 若有包要沾些水，並且用力壓緊，才不會在烘烤時因為膨脹而爆開
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麵團用叉子輕微戳洞，避免烤的時候中心澎起來！ 麵團上塗抹一層義大利蕃茄麵醬或番茄醬也可以；加入自己喜歡蔬菜或海鮮、肉等，最後鋪上起士乳酪條。 #料不用撲放太多！
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烤箱預熱； 200度烤15-20分鐘 烤到起士融化表面金黃色就可以了！ （我家是陽春款烤箱） 每台烤箱不同，可自行調整時間
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完成✅
小撇步
食材一定都要先擦乾
