蔭鼓炒粉肝
好吃的粉肝,只要簡單汆燙過以醬料拌炒就是一道宴客下酒的美味,除了吃熱炒外冷了也很好吃喔!!
食材
豬肝
1/4付
蔥花
3支
蒜末
1茶匙
薑末
1茶匙
蔭鼓
1茶匙
醍醐醬油
1茶匙
香菇素蠔油
1大匙
水
1大匙
冰糖
1茶匙
米酒
1茶匙
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1 備料 -
2 水滾後放入豬肝汆約3-4min起鍋漂冷水
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3 爆香蔥.薑.蒜末.蔭鼓後再放入醍醐醬油.香菇素蠔油.冰糖.水.酒 .
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4 放入漂水過的豬肝
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5 起鍋前放入蔥綠及辣椒
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6 成品上桌
小撇步
所以調味料及材料均依個人喜好增減
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