蒜香長棍佐肥肝

描述
法國料理的高級食材肥肝,有鵝也有鴨,不過據說因爲成本因素,所以目前市面上有九成都是使用鴨肝;肥肝烹調其實很簡單,只需要切片、調味、沾粉、煎香,搭配輕烤過的法國麵包ㄧ起享用,吃到肥肝外層的酥香與入口後的滑潤口感,真是很迷人啊。
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法國料理的高級食材肥肝,有鵝也有鴨,不過據說因爲成本因素,所以目前市面上有九成都是使用鴨肝;肥肝烹調其實很簡單,只需要切片、調味、沾粉、煎香,搭配輕烤過的法國麵包ㄧ起享用,吃到肥肝外層的酥香與入口後的滑潤口感,真是很迷人啊。
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愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~
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