蒜香長棍佐肥肝


廚房女漢子Rita's
708 食譜 7,764 粉絲
21 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

法國料理的高級食材肥肝,有鵝也有鴨,不過據說因爲成本因素,所以目前市面上有九成都是使用鴨肝;肥肝烹調其實很簡單,只需要切片、調味、沾粉、煎香,搭配輕烤過的法國麵包ㄧ起享用,吃到肥肝外層的酥香與入口後的滑潤口感,真是很迷人啊。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
調味
適量
少許
  • 1
    長棍麵包抹上蒜味奶油抹醬,用160度烤5-6分鐘。 蒜味奶油抹醬連結: 蒜味奶油抹醬 https://icook.tw/recipes/174168
  • 2
    太白粉或玉米粉用少許鹽和黑胡椒粉調味混勻,將肥肝切適當大小(能放在麵包上的大小),並均勻的沾上粉。
  • 3
    鍋子燒熱,抹少許橄欖油,將沾粉的肥肝入鍋煎到兩邊的表面上色,即可起鍋擺在烤好的麵包上。 越煎會越出油是正常的,因為肥肝脂肪含量很高。這個肥肝油可再利用來燉飯或做意大利麵都好香啊~
2017/05/06 發表 289 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
廚房女漢子Rita's
708 食譜 7,764 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多長棍的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐披薩Bosch廚師機鮑魚舒肥機奇異果獅王洗碗精芒果滷味百香果芭樂鳳梨牛肉麵奇亞籽3M真空保鮮盒秋葵火龍果泡麵拉麵馬卡龍減肥餐洛神花芋頭土豆蜂蜜壽司虎牌電子鍋鳳梨酥檸檬枸杞飛利浦IH電子鍋壽喜燒冰淇淋涼拌小黃瓜蛋捲WMF快力鍋燒肉鑄鐵鍋水果棉花糖素食迷迭香早午餐紅豆便當臭豆腐南瓜濃湯史雲生雞湯微波爐普格義大利麵醬

蒜香長棍佐肥肝 法國料理的高級食材肥肝,有鵝也有鴨,不過據說因爲成本因素,所以目前市面上有九成都是使用鴨肝;肥肝烹調其實很簡單,只需要切片、調味、沾粉、煎香,搭配輕烤過的...