草莓蔓越莓果醬
草莓蔓越莓果醬
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草莓季也要來熬煮一下果醬，
讓草莓甜蜜的滋味在記憶中保存久些，
再加入蔓越莓讓果醬有著雙重口感領略~~
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食材
草莓
400g
蔓越莓
400g
細砂糖
480g
檸檬汁
30g
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1將草莓對切與蔓越莓、細砂糖及檸檬汁浸泡4hr，利用砂糖浸漬滲透進水果中以析出果汁 -
2先用大火熬煮，期間持續攪拌，至滾後轉小火攪拌熬煮至溫度達103度，且呈現光澤感
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3熄火，裝入熱水消毒好之坡璃瓶中9分滿即可
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4立即倒扣30min後再轉正，冷卻後放入冰箱冷藏。
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