659 食譜 724 粉絲

蛤蜊豆腐羮

Name: 蛤蜊豆腐羮 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 秀珍菇 1/4盒; 大漢雞蛋豆腐 1盒; [調味料] 鹽 少量; 辣椒未 2個; [調味料] 味精 少量; 蒜末 1粒; [調味料] 雞湯塊 1塊; 蛤蜊 1/2袋; [調味料] 米酒 適量; [調味料] 水 適量

描述

自然辣椒味，搭配蛤蜊的鮮甜，秀珍菇自然蔬菜甜，以雞湯塊，米酒，少量鹽，味精燴煮滑嫩雞蛋豆腐數分鐘，拌飯料理

8 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

秀珍菇

1/4盒
大漢雞蛋豆腐

1盒
辣椒未

2個
蒜末

1粒
蛤蜊

1/2袋

調味料

鹽

少量
味精

少量
雞湯塊

1塊
米酒

適量
水

適量

步驟

雞蛋豆腐切成丁
蒜，辣椒切未
爆香辣椒，蒜
下豆腐丁
下蛤蜊
下水，秀珍菇，雞湯塊，調味料煮開後，下米酒
盛盤

小撇步

秀珍菇11元+蛤蜊40元+辣椒5元+蒜頭5元+雞蛋豆腐20元+雞湯塊9元=90元/3人=30元

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2021/06/02 發表

零與壹的料理實驗世界 659 食譜 724 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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