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Doris
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蛤蜊海苔茶碗蒸

蛤蜊海苔茶碗蒸

描述

參考詹姆士的料理影片製作的

26 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先煮蛤蜊湯,水+蛤蜊+海苔煮到蛤蜊打開後夾起來,留下湯汁,把蛤蜊肉分開處理

  • 蛋打開後丟入量杯看一下份量,水+蛤蜊高湯混合(蛋和高湯比例是1:3),加入蛋液拌勻

  • 攪拌均勻後過篩,裝入容器中,放入電鍋,電鍋外鍋放一杯水加熱,鍋蓋邊緣半開的方式蒸煮,筷子插入後沒有沾蛋液即可。

    攪拌均勻後過篩,裝入容器中,放入電鍋,電鍋外鍋放一杯水加熱,鍋蓋邊緣半開的方式蒸煮,筷子插入後沒有沾蛋液即可。

  • 把蛤蜊和海苔擺上裝飾。

    把蛤蜊和海苔擺上裝飾。

小撇步

這個食譜味道比較清淡,多試幾次可以自己調整喜歡的醬油味道

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Doris 29 食譜 66 粉絲

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