日式蒸蛋（電鍋版）
份量
3
人份
步驟
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備料
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蛋液打勻，過篩
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依序擺上蛤蜊，鴻禧菇，香菇，紅蘿蔔
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放入電鍋蒸10分鐘，再放入蝦子，記得留一小縫，外鍋半杯水，再燜5分鐘（鍋蓋要蓋起來）
小撇步
1.過篩與留一小縫的目的是，蛋蒸起來會比較美，要隨時觀察熟度喔～
2.完美蛋液比例－＞
水：蛋－＞2.5～3:1
舉例：1顆蛋約60g,這次用2顆
所以水要用60×2×2.5＝300cc
菜刀
