滷一鍋超省時：甘甜蔭瓜滷苦瓜
描述
超好吃又下飯的蔭瓜滷苦瓜，甘甜好吃，拌飯可以吃一大碗，快來一起做看看吧！
時間
30
分鐘
步驟
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起油鍋小火煸出薑、蒜香氣，油要多一點，待會半煎炸苦瓜。
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這三條苦瓜已經比較熟了所以拿來滷一滷。 苦瓜洗乾淨，囊刮掉，切大塊。 下油鍋半煎炸約5分鐘，過程中偶爾要翻炒。
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下豆鼓，約米杯30ml左右，大概就好。
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下一整罐蔭瓜，就是要愛之味才對味。
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依序加入水400ml（依照實際苦瓜大小微調水量） 醬油、醬油膏、糖
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翻炒均勻，維持小滾狀態煮20分鐘入味，可以煮久一點沒關係。 一道下飯又好吃的料理就完成啦！ 有已經熟透的苦瓜嗎？通通拿來滷一滷吧！ 甘甜好吃超下飯👍
小撇步
苦瓜別切太小塊，滷完會散掉。
洪瘦瘦
黃雅慧
Wen-Shuan Chou
