滷一鍋超省時:甘甜蔭瓜滷苦瓜

雀兒的小廚房
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描述

超好吃又下飯的蔭瓜滷苦瓜,甘甜好吃,拌飯可以吃一大碗,快來一起做看看吧!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋小火煸出薑、蒜香氣,油要多一點,待會半煎炸苦瓜。

    起油鍋小火煸出薑、蒜香氣,油要多一點,待會半煎炸苦瓜。

  • 這三條苦瓜已經比較熟了所以拿來滷一滷。
苦瓜洗乾淨,囊刮掉,切大塊。
下油鍋半煎炸約5分鐘,過程中偶爾要翻炒。

    這三條苦瓜已經比較熟了所以拿來滷一滷。 苦瓜洗乾淨,囊刮掉,切大塊。 下油鍋半煎炸約5分鐘,過程中偶爾要翻炒。

  • 下豆鼓,約米杯30ml左右,大概就好。

    下豆鼓,約米杯30ml左右,大概就好。

  • 下一整罐蔭瓜,就是要愛之味才對味。

    下一整罐蔭瓜,就是要愛之味才對味。

  • 依序加入水400ml(依照實際苦瓜大小微調水量)
醬油、醬油膏、糖

    依序加入水400ml(依照實際苦瓜大小微調水量) 醬油、醬油膏、糖

  • 翻炒均勻,維持小滾狀態煮20分鐘入味,可以煮久一點沒關係。

一道下飯又好吃的料理就完成啦!
有已經熟透的苦瓜嗎?通通拿來滷一滷吧!
甘甜好吃超下飯👍

    翻炒均勻,維持小滾狀態煮20分鐘入味,可以煮久一點沒關係。 一道下飯又好吃的料理就完成啦! 有已經熟透的苦瓜嗎?通通拿來滷一滷吧! 甘甜好吃超下飯👍

小撇步

苦瓜別切太小塊,滷完會散掉。

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