牡蠣水手鍋｜日本土鍋料理
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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牡蠣用澱粉清洗
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放上盤子晾乾，或是使用紙巾稍微吸水
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將食材切成適當的大小
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蘿蔔切成塊較有口感
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可以使用百頁豆腐或是板豆腐
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以蘿蔔打底、後續添加白菜、海帶芽、蒟蒻等食材
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將1茶匙的赤味噌與1.5茶匙的白味噌進行攪拌（可看鍋大小決定用量，我是4-5人鍋
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將味噌醬抹在鍋邊
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加入清水至不碰到味噌醬，味噌靠著土鍋的熱氣會產生淡淡的焦香
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再透過沸騰的水慢慢溶解味噌， 此時開始加入其他食材
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放入肉片與牡蠣，待煮熟後
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加入蔥花與柴魚片，完成！
