泰式綠咖哩

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椰香濃郁微辣的綠咖哩搭配著香甜的飯,是晚餐快速又好吃的料理

食材

醬料
綠咖哩醬 1包
魚露 2大茶匙
250CC
椰奶粉醬 100CC
食材
豬絞肉 50元
紅蘿蔔 1支
杏包菇 2支
花椰菜 適量
九層塔 10元
馬鈴薯 1顆
洋蔥 半顆
四季豆 10元
佐料
鹽巴 適量
  • 1 先將馬鈴薯放入鍋裡拌炒至焦黃後放入洋蔥&紅蘿蔔拌炒至微焦後放入切丁的杏包菇炒軟
  • 2 放入綠咖哩醬
  • 3 250CC水+魚露與食材一起拌炒
  • 4 椰奶粉泡水攪拌後放入鍋中攪拌
  • 5 滾燙約10分鐘後放入四季豆丁&九層塔一起滾煮帶微軟即可上盤
  • 6 版盤前川燙花椰菜將綠咖哩+米飯裝盤即可上桌享用
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小撇步

-肉品可使用雞肉/牛肉/魚肉(鮮度提升)
-不想泡椰奶粉可買椰奶汁代替

2013/01/25 發表 9,738 瀏覽

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