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蕃茄味噌醬油燒魚

蕃茄味噌醬油燒魚
張女生
張女生
66 食譜 92 粉絲
9 說讚 1 一起做

描述

紅燒或乾煎已膩
吃點酸甜的味噌味看看吧！

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先中火熱油 魚塊用一匙鹽巴抓一抓 盡量先皮朝下煎 煎到魚肉邊有點顏色轉小火才翻面 翻面後才下薑片一起煸 等兩面都煎到黃赤色 再鍋邊酒一點嗆 再下蔥白

    先中火熱油 魚塊用一匙鹽巴抓一抓 盡量先皮朝下煎 煎到魚肉邊有點顏色轉小火才翻面 翻面後才下薑片一起煸 等兩面都煎到黃赤色 再鍋邊酒一點嗆 再下蔥白

  • 此醬都差不多一比一 依口味自行調整 味噌 醬油會少點 糖 酒 水 拌均勻

    此醬都差不多一比一 依口味自行調整 味噌 醬油會少點 糖 酒 水 拌均勻

  • 醬到入 洋蔥 菇 蕃茄切小小塊好燉出汁 此時火別大 轉小火燉

    醬到入 洋蔥 菇 蕃茄切小小塊好燉出汁 此時火別大 轉小火燉

  • 蕃茄汁燉出 食材也都有扒上色 燉差不多時會有點點濃稠感的茄汁 就可以囉！

    蕃茄汁燉出 食材也都有扒上色 燉差不多時會有點點濃稠感的茄汁 就可以囉！

小撇步

蕃茄汁的燉煮會決定口味的酸甜度
最後想酸一點可嗆點鍋邊醋
我是覺得蕃茄本身的酸度很夠了沒嗆醋^_^

味噌也有一定的鹹度
所以醬油不要多甚至不放醬油也可

都是視個人口味調整的喲！

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張女生 66 食譜 92 粉絲

""生活真他媽好玩，因為生活老他媽玩我"" 這句話真有趣~~讚~~

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