蔥燒包 在肉裡加了很多很多的蔥,比例是1:1,有個店是專賣這個包子,生意好得不得了,每天都大排長龍的等這包子出籠喔,可見它好吃的程度了,真的很棒喔~

蔥燒包


Hank Chung
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在肉裡加了很多很多的蔥,比例是1:1,有個店是專賣這個包子,生意好得不得了,每天都大排長龍的等這包子出籠喔,可見它好吃的程度了,真的很棒喔~

食材
100g
45g
150g
3g
15g
300g
300g
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    豬絞肉加塩攪拌出筋後再加入適量的水攪拌至粘稠,再放入醬油,糖,胡椒粉,五香粉,肉桂粉,花椒粉,米酒拌均勻,放至冰箱冰兩個小時以上,使其入味。,要包時再把絞肉跟蔥花跟香油一起拌一下就好,不要大力攪拌!
  • 2
    將麵粉,老面,酵母,水,糖,油,奶粉放至盆中攪拌成糰
  • 3
    放至桌上搓揉光滑,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
  • 4
    搓成長條狀,切成劑子
  • 5
    擀成圓薄形,包入饀料
  • 6
    放至蒸籠裡,做第二次發酵
  • 7
    水滾後,中火蒸15分鐘即可。
2013/01/25 發表 1.3 萬 瀏覽
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Hank Chung
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討論共 2 則

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包子看起來很專業但調味料都是適量就讓人很難拿捏耶

7 years ago

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