蔬菜煎 營養師的小廚房👩🏻🍳 64 食譜 978 粉絲 追蹤 20 說讚 一起做 讚 收藏 描述 疫情嚴峻的最近,平日居家工作,假日也不適宜外出,身邊的朋友都怕疫情解封後,身材也跟著走樣,今天就來做個簡單又健康的蔬菜煎,喜歡什麼食材,都可以加進去喔! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋 2個 高麗菜 2葉 玉米筍 3根 鹽 適量 油 2小匙 1.開小火熱油。 2.先將一顆雞蛋打散,加適量鹽。 3.蛋液倒入油熱的平底鍋中。 4.趁蛋液尚未凝固,擺上玉米筍。 在蛋液上鋪滿高麗菜絲。 將另一顆蛋打散,均勻倒在高麗菜絲上。 轉中小火,邊煎邊用炒菜鏟壓,幫助蛋液凝結高麗菜絲。 翻面,繼續以中小火煎2-3分鐘即可。 裝盤後,可以搭配番茄醬食用喔! 小撇步 若翻面不易操作,可以在鍋子上蓋一個盤子,將蔬菜煎倒在盤子上,再從盤子滑入平底鍋。 1,924 瀏覽 2021/05/23 發表