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蔬菜煎

蔬菜煎

描述

疫情嚴峻的最近,平日居家工作,假日也不適宜外出,身邊的朋友都怕疫情解封後,身材也跟著走樣,今天就來做個簡單又健康的蔬菜煎,喜歡什麼食材,都可以加進去喔!

20 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1.開小火熱油。
2.先將一顆雞蛋打散,加適量鹽。
3.蛋液倒入油熱的平底鍋中。
4.趁蛋液尚未凝固,擺上玉米筍。

    1.開小火熱油。 2.先將一顆雞蛋打散,加適量鹽。 3.蛋液倒入油熱的平底鍋中。 4.趁蛋液尚未凝固,擺上玉米筍。

  • 在蛋液上鋪滿高麗菜絲。

    在蛋液上鋪滿高麗菜絲。

  • 將另一顆蛋打散,均勻倒在高麗菜絲上。

    將另一顆蛋打散,均勻倒在高麗菜絲上。

  • 轉中小火,邊煎邊用炒菜鏟壓,幫助蛋液凝結高麗菜絲。

    轉中小火,邊煎邊用炒菜鏟壓,幫助蛋液凝結高麗菜絲。

  • 翻面,繼續以中小火煎2-3分鐘即可。

    翻面,繼續以中小火煎2-3分鐘即可。

  • 裝盤後,可以搭配番茄醬食用喔!

    裝盤後,可以搭配番茄醬食用喔!

小撇步

若翻面不易操作,可以在鍋子上蓋一個盤子,將蔬菜煎倒在盤子上,再從盤子滑入平底鍋。

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營養師的小廚房👩🏻‍🍳 76 食譜 1,331 粉絲

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