蔬菜煎
描述
疫情嚴峻的最近，平日居家工作，假日也不適宜外出，身邊的朋友都怕疫情解封後，身材也跟著走樣，今天就來做個簡單又健康的蔬菜煎，喜歡什麼食材，都可以加進去喔！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1.開小火熱油。 2.先將一顆雞蛋打散，加適量鹽。 3.蛋液倒入油熱的平底鍋中。 4.趁蛋液尚未凝固，擺上玉米筍。
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在蛋液上鋪滿高麗菜絲。
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將另一顆蛋打散，均勻倒在高麗菜絲上。
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轉中小火，邊煎邊用炒菜鏟壓，幫助蛋液凝結高麗菜絲。
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翻面，繼續以中小火煎2-3分鐘即可。
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裝盤後，可以搭配番茄醬食用喔！
小撇步
若翻面不易操作，可以在鍋子上蓋一個盤子，將蔬菜煎倒在盤子上，再從盤子滑入平底鍋。
