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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,100 粉絲

蔥抓餅加蛋

蔥抓餅加蛋

描述

買冷凍蔥抓餅自己煎,簡單又省錢;從冷凍庫到餐桌,只要10分鐘!

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋加鹽、胡椒打散,加入蔥末

    雞蛋加鹽、胡椒打散,加入

  • 鍋子放少許油,燒熱後下抓餅

  • 煎至微微金黃後翻面

  • 兩面都略呈金色後,用兩個鍋鏟由外往中心夾

  • 一邊繞圈一邊夾,讓抓餅變蓬鬆

  • 煎至靠近鍋子那面酥脆,取出

    煎至靠近鍋子那面酥脆,取出

  • 蛋液入鍋

    蛋液入鍋

  • 酥脆面朝下,抓餅放在蛋液上煎40秒

    酥脆面朝下,抓餅放在蛋液上煎40秒

  • 翻面,煎至酥脆熄火

    翻面,煎至酥脆熄火

  • 在煎蛋面抹上白胡椒、醬油膏、豆瓣醬,對折

    在煎蛋面抹上白胡椒、醬油膏、豆瓣醬,對折

  • 直接盛盤

    直接盛盤

  • 或一開四後盛盤

    或一開四後盛盤

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,100 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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