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Lincecum Wu
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牛肋條關東煮

牛肋條關東煮

描述

Masa老師食譜整理
1大匙=15ml

20 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條切大塊,白蘿蔔去皮後切大塊,切花備用。

  • 滾水川燙牛肉3分鐘,取出泡冷水一下去腥,再擦乾備用。冷水放入蘿蔔及雞蛋,開火煮滾後小火煮12分鐘。取出蘿蔔泡一下冷水去腥。雞蛋剝殼備用

  • 鍋內加入日式高湯、牛肉、蘿蔔、雞蛋,加入清酒,中火煮滾,過程中撈掉浮沫。滾後加入醬油及砂糖,轉小火蓋上燉30分鐘。開蓋嘗試味道,補一點鹽巴再燉約15分鐘,起鍋記得灑上花,完成。

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