Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 牛肋條關東煮 描述 Masa老師食譜整理 1大匙=15ml 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 500g 白蘿蔔 200g 雞蛋 4個 蔥花 適量 日式高湯 600cc 清酒 150cc 砂糖 3大匙 醬油 2大匙 鹽巴 適量 步驟 牛肋條切大塊,白蘿蔔去皮後切大塊,切蔥花備用。 滾水川燙牛肉3分鐘,取出泡冷水一下去腥,再擦乾備用。冷水放入蘿蔔及雞蛋,開火煮滾後小火煮12分鐘。取出蘿蔔泡一下冷水去腥。雞蛋剝殼備用 鍋內加入日式高湯、牛肉、蘿蔔、雞蛋,加入清酒,中火煮滾,過程中撈掉浮沫。滾後加入醬油及砂糖,轉小火蓋上燉30分鐘。開蓋嘗試味道,補一點鹽巴再燉約15分鐘,起鍋記得灑上蔥花,完成。 1.5 萬 瀏覽 2021/05/15 發表