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素蟹黃豆腐(純素)

素蟹黃豆腐(純素)
菇王
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描述

https://www.youtube.com/watch?v=cXQBxxP0R-A

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材，嫩豆腐切小塊，芹菜香菜切末。 食材:紅蘿蔔、南瓜、嫩豆腐、青豆仁、芹菜末、香菜、白胡椒粉、香油、太白粉 【調味料】薑油、鹽麴、有機味霖

    準備食材，嫩豆腐切小塊，芹菜香菜切末。 食材:紅蘿蔔、南瓜、嫩豆腐、青豆仁、芹菜末、香菜、白胡椒粉、香油、太白粉 【調味料】薑油、鹽麴、有機味霖

  • 準備素蟹黃: 用湯匙把紅蘿蔔、南瓜肉刮下成泥

    準備素蟹黃: 用湯匙把紅蘿蔔、南瓜肉刮下成泥

  • 接著用刀子剁細

    接著用刀子剁細

  • 鍋內下薑油1大匙，加入芹菜末爆香

    鍋內下薑油1大匙，加入芹菜末爆香

  • 接著下南瓜泥、紅蘿蔔泥及水煮滾，加入鹽麴、白胡椒粉及有機味霖調味。

    接著下南瓜泥、紅蘿蔔泥及水煮滾，加入鹽麴、白胡椒粉及有機味霖調味。

  • 加入青豆仁、嫩豆腐推勻，最後用太白粉水勾芡。

    加入青豆仁、嫩豆腐推勻，最後用太白粉水勾芡。

  • 加入芹菜末、香菜點綴，最後淋上香油即可起鍋。

    加入芹菜末、香菜點綴，最後淋上香油即可起鍋。

  • 起鍋，盛盤

    起鍋，盛盤

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