蟹黃豆腐


🍳Sunny愛料理🍽
92 食譜 231 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

到餐廳用餐蟹黃豆腐是經常點的一道菜,算是經典豆腐料理,其實不難做,學起來宴客、家常都很棒!吃不完還可以當便當菜喔!
湯汁多放一點,加入粉絲一起煨煮就完成蟹黃豆腐粉絲煲了。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
調味料
50cc
1/2小匙
1小匙
1小匙
少許
  • 1
    豆腐切小塊、蟹腳肉及蝦仁對切一半(小塊)、紅蘿蔔去皮切細末(或用磨薑器磨)、青蔥切末、薑切細末。
  • 2
    起油鍋將豆腐煎至表面焦黃,取出備用。
  • 3
    原鍋再加入少許油,先放入薑末爆香,再放入紅蘿蔔末、蟹腳肉、蝦仁塊拌炒。
  • 4
    加入調味料(香油除外)及煎好的豆腐塊,轉小火蓋上鍋蓋燜煮4-5分鐘。
  • 5
    起鍋前再加入太白粉水勾芡(不愛勾芡亦可省略),最後加入香油及蔥花即可。
小撇步

紅蘿蔔細末不要切的太大塊偽裝蟹黃才逼真,可以一半用磨薑器磨,一半用手工切。

2017/08/22 發表 2,895 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
🍳Sunny愛料理🍽
92 食譜 231 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellanubo藍鯨吸管laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜桂冠風味沙拉早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

    蟹黃豆腐 到餐廳用餐蟹黃豆腐是經常點的一道菜,算是經典豆腐料理,其實不難做,學起來宴客、家常都很棒!吃不完還可以當便當菜喔! 湯汁多放一點,加入粉絲一起煨煮就完成蟹...