百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

花捲

花捲

描述

看似簡單的東西,卻看得出來基本功夫是不是很扎實,麵食佷多人都在門外看都以為不難,自己真的下去做了,才知道差很大,我看好多人都做西式麵點,都做的很棒,但是做中式麵食時,卻覺得好難,同樣是麵粉,但難度就在經驗了,常做就一定會體驗其中滋味!

185 說讚

食材

步驟

  • 將材料全部都放入盆中

    將材料全部都放入盆中

  • 撹拌成團

    撹拌成團

  • 放在桌上搓揉光滑麵團後,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘

    放在桌上搓揉光滑麵團後,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘

  • 擀成長方形,拍點面皮上的麵粉,抹上少許的油

    擀成長方形,拍點面皮上的麵粉,抹上少許的油

  • 捲成長條狀,再向下輕壓,不要太用力了,不然會粘在一起

    捲成長條狀,再向下輕壓,不要太用力了,不然會粘在一起

  • 用刀子在2.5~3公分切一刀,兩個疊在一起

    用刀子在2.5~3公分切一刀,兩個疊在一起

  • 拿一支筷子,由上向下壓,再把筷子抽出

    拿一支筷子,由上向下壓,再把筷子抽出

  • 放在蒸籠裡,做第二次發酵,時間要看溫度而定,今天我發了一個多小時

    放在蒸籠裡,做第二次發酵,時間要看溫度而定,今天我發了一個多小時

  • 水滾中火蒸10分鐘即可

    水滾中火蒸10分鐘即可

1.2 萬 瀏覽
avatar
Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 滷肉 打拋豬 豆腐 家常菜 小黃瓜 金針菇 義大利麵 鮭魚 香菇雞湯 菠菜 糖醋排骨 四季豆 番茄炒蛋 排骨 三杯雞 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 餅乾 蕃茄燉牛肉 竹筍 粽子 雞湯 瓜仔肉 地瓜 玉米濃湯 糖葫蘆 蒸蛋 杏鮑菇 番茄 茄子 早餐 櫛瓜 低脂高蛋白 高麗菜 酸辣湯 炒麵 雞肉 炒飯 高麗菜飯 湯麵 台式泡菜 雞胸肉 南瓜 娃娃菜 白菜滷 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 雞蛋豆腐