梅乾菜燒豆腐
描述
梅干菜擁有獨特的濃郁香氣，除了和五花肉一起滷，做成梅干扣肉非常好吃之外，還能有什麼變化嗎?
利用梅干菜和肉絲燒至豆腐入味，簡直就是一道白飯殺手，做法也很簡單，一起來做做看吧!
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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豆腐切片；梅乾菜泡水30分鐘再洗淨；蒜頭切末；辣椒切圈備用。
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梅乾菜切碎備用。
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鍋内倒入1大匙的油，將豆腐煎至二面金黃色取出備用。
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放入肉絲炒至反白，再放入蒜末及辣椒圈炒香。
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加入步驟2的梅乾菜炒出香氣。
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加入醬油、醬油膏、糖、米酒略拌炒。
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倒入步驟3的豆腐，倒入水燒至醬汁略收即可。
小撇步
1大（湯）匙=3小（茶）匙=15m l
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