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丁勻
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糖醋吳郭魚

糖醋吳郭魚

描述

糖醋屬於重口味料理,
全聯買的吳郭魚都是處理好的,回來再清洗乾淨,醃製1~2天處理乾淨的吳郭魚,
比較可以讓土味減少。

35 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃魚
調味
抹魚
看全部食材 

步驟

  • 洋蔥、青椒、番茄、鳳梨切片,
蔥斜切分成蔥白蔥綠,
吳郭魚魚清洗乾淨醃製1~2天後備用。

    洋蔥青椒番茄鳳梨切片, 斜切分成綠, 吳郭魚魚清洗乾淨醃製1~2天後備用。

  • 準備好調味料

    準備好調味料

  • 準備好裹魚的粉料

    準備好裹魚的粉料

  • 魚用餐巾紙擦乾後,
薄擦麵粉。

    魚用餐巾紙擦乾後, 薄擦麵粉。

  • 打蛋液均勻裹上

    打蛋液均勻裹上

  • 加酥漿粉

    加酥漿粉

  • 備料好

    備料好

  • 待煎炸的魚

    待煎炸的魚

  • 熱鍋後,倒入油,
半煎炸吳郭魚至完全熟透

    熱鍋後,倒入油, 半煎炸吳郭魚至完全熟透

  • 另外準備鍋子,
熱鍋倒油爆香洋蔥,蔥白

    另外準備鍋子, 熱鍋倒油爆香洋蔥

  • 加入青椒

    加入青椒

  • 加入蕃茄片後,
依序加入水,白醋,冰糖至滾開

    加入蕃茄片後, 依序加入水,白醋,冰糖至滾開

  • 滾開後加入番茄醬,
鳳梨,蔥綠,
勾薄芡後即可。

    滾開後加入番茄醬, 鳳梨綠, 勾薄芡後即可。

  • 將糖醋醬汁淋上煮熟的吳郭魚,完成。

    將糖醋醬汁淋上煮熟的吳郭魚,完成。

  • 完成囉,料超多哈哈

    完成囉,料超多哈哈

小撇步

糖醋屬於重口味料理,
加上醃製1~2天處理乾淨的吳郭魚,
比較可以讓土味減少。

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