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羽的實驗廚房
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糯米椒豆干

糯米椒豆干

描述

下飯下酒,食慾大開的好菜色:)
簡單就來一道餐廳級小菜,
可以辣可以不辣喲!

食材

步驟

  • 豆干要切片,用油煎到金黃色備用

懶的煎也可以用滾水燙煮一分鐘左右撈起來切片

這樣子豆干的生味會去除

    豆干要切片,用油煎到金黃色備用 懶的煎也可以用滾水燙煮一分鐘左右撈起來切片 這樣子豆干的生味會去除

  • 糯米椒清洗乾淨,拔去蒂頭
切成適口大小
用熱油炒一炒
先起鍋蓋備用

    糯米椒清洗乾淨,拔去蒂頭 切成適口大小 用熱油炒一炒 先起鍋蓋備用

  • 鍋子加熱放點油,下豆干,放一匙糖拌炒,然後撥到一邊,倒醬油讓醬油香味出現後,跟豆干拌炒
最後放入糯米椒一起炒香
就可以囉!

    鍋子加熱放點油,下豆干,放一匙糖拌炒,然後撥到一邊,倒醬油讓醬油香味出現後,跟豆干拌炒 最後放入糯米椒一起炒香 就可以囉!

小撇步

我個人有灑一點胡椒鹽跟辣椒粉提升口味

糯米椒不要炒到軟爛嘿
要有點口感,顏色才油亮

1.6 萬 瀏覽
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羽的實驗廚房 72 食譜 311 粉絲

工作之後 很難有時間煮飯也暫時無法上來寫食譜 ----------- 煮東西做烘焙應該要有自己的風格 開心的做菜 就是美味 每個人的調味都應該要經過自己多次嘗試 找到屬於自己的家常料理 很高興能跟大家分享 要是我很久沒放食譜就是家裡有事在忙喲!或是煮了根本沒空拍照@_@

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留言

共 1 則
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  • 7rich
    7rich

    廚房新手發問~炒豆乾時加糖的作用是什麼呢?吃起來會甜嗎?🤔

    只有一點點並不會甜喔 加糖可以幫助上色 還有平衡鹹味道呢

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