蘿蔔絲餡餅 (素)
描述
蘿蔔除了煮湯之外，還可以做什麼料理呢? 不如，我們來煎蘿蔔絲餡餅吧! 🙂 通常我會加上蝦皮和絞肉，但目前我手邊沒有蝦皮，所以這次是素食的。油泡麵團的方法雖然要耗時等待，但是可以把麵團擀得又薄又長，這超有趣的。麵皮煎得香香的，咬一口餡餅，滿滿都是蘿蔔絲，超好吃!
詳細操作影片: https://youtu.be/DJbLTgewVnM
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份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將麵粉、鹽和水混拌、揉捏成團。蓋上濕布巾，靜置10分鐘。
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10分鐘後，將麵團分成8等份。 倒一些油在盤子中，將麵團放入盤中，每顆麵團都要沾到油。浸泡2-3小時。
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在麵團浸泡約2小時後，我們開始準備內餡。 香菇加入水泡軟。
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將每個麵團桿成長條狀。
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在麵皮的一端放上適量的內餡，左右斜角捲起。 我在做之前會先銔空盆重量，在拌完內餡後，連盆一起銔重，減掉空盆重，就可以得知內餡重量了。每個內餡的重量相同，這樣包起來大小一致，供參考😄
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在鍋中倒入一點點油，以中火煎餡餅。 你可以使用浸泡麵團的油，也可以倒新的油。
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每面大約煎6-7分鐘。待餡餅的二面煎至焦黃色，側邊的麵皮有透色，即可起鍋。
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餡餅熱熱地吃最好吃。沾醬油膏或是辣椒醬都很搭，即使不沾醬也很美味。 開動!
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詳細操作影片: https://youtu.be/DJbLTgewVnM 影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!
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如果你是無肉不歡者，也可以試試豬肉餡餅哦~ 📝豬肉餡餅食譜 https://icook.tw/recipes/353541
