客家小炒虱目魚丸
描述
想不到吧！下飯王-客家小炒，也能搭配丸子去做料理
這邊是把使用我們的虱目魚丸來代替肉絲的角色，一樣很有鮮味，一起試試看吧！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.將虱目魚丸切片 2.豆干 切片 3.芹菜與蔥，切段 4.蒜頭切末 5.辣椒去籽切絲 6.乾魷魚泡發
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將豆干先下鍋炒出香氣
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待香氣出來後，放入泡發的魷魚
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撈起
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先將蒜頭爆香，香氣出來後，放入辣椒絲
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接著下蔥段
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再放入虱目魚丸，繼續拌炒
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加入醬油一匙，稍作拌炒
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倒入一點水
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稍微煨煮後，將剛剛取出的豆乾魷魚一起下鍋
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放入一點糖
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加入芹菜，繼續拌炒
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盛盤
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香噴噴的客家小炒虱目魚丸就完成囉
