客家小炒虱目魚丸

鍾易恩
17 食譜 9 粉絲

描述

想不到吧!下飯王-客家小炒,也能搭配丸子去做料理

這邊是把使用我們的虱目魚丸來代替肉絲的角色,一樣很有鮮味,一起試試看吧!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
三塊
適量
適量
三小瓣
適量
適量
一匙
適量

步驟

  • 1.將虱目魚丸切片

2.豆干 切片

3.芹菜與蔥,切段

4.蒜頭切末

5.辣椒去籽切絲

6.乾魷魚泡發

    1.將虱目魚丸切片 2.豆干 切片 3.芹菜與蔥,切段 4.蒜頭切末 5.辣椒去籽切絲 6.乾魷魚泡發

  • 將豆干先下鍋炒出香氣

    將豆干先下鍋炒出香氣

  • 待香氣出來後,放入泡發的魷魚

    待香氣出來後,放入泡發的魷魚

  • 撈起

    撈起

  • 先將蒜頭爆香,香氣出來後,放入辣椒絲

    先將蒜頭爆香,香氣出來後,放入辣椒絲

  • 接著下蔥段

    接著下蔥段

  • 再放入虱目魚丸,繼續拌炒

    再放入虱目魚丸,繼續拌炒

  • 加入醬油一匙,稍作拌炒

    加入醬油一匙,稍作拌炒

  • 倒入一點水

    倒入一點水

  • 稍微煨煮後,將剛剛取出的豆乾魷魚一起下鍋

    稍微煨煮後,將剛剛取出的豆乾魷魚一起下鍋

  • 放入一點糖

    放入一點糖

  • 加入芹菜,繼續拌炒

    加入芹菜,繼續拌炒

  • 盛盤

    盛盤

  • 香噴噴的客家小炒虱目魚丸就完成囉

    香噴噴的客家小炒虱目魚丸就完成囉

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