希臘風肉丸串｜全素

Name: 希臘風肉丸串｜全素 by 里仁好食光
Ingredients: 植物肉丸 9顆; 洋蔥 半顆; [醬料] 紅酒醋 2大匙; [醬料] 番茄醬 2大匙; [醬料] 清水 1大匙; [醬料] 油 1小匙; [醬料] 鹽 適量; [醬料] 乾燥迷迭香 1小匙; [醬料] 乾燥薄荷 2小匙; [醬料] 乾燥巴西利 1小匙; [醬料] 黑胡椒粉 適量

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描述

運用紅酒醋與番茄醬作成燒烤醬汁，讓迷迭香、巴西利提升整體香氣，再以乾燥薄荷帶出清爽風味，使得燒烤肉丸串也能略微帶出，聖托里尼藍白建築般清新。

食材

植物肉丸

9顆

洋蔥

半顆

醬料

紅酒醋

2大匙

番茄醬

2大匙

清水

1大匙

油

1小匙

鹽

適量

乾燥迷迭香

1小匙

乾燥薄荷

2小匙

乾燥巴西利

1小匙

黑胡椒粉

適量

步驟

洋蔥先切成塊狀，再與植物肉丸串在一起，大約每串三顆肉丸6片洋蔥。
把醬料中的材料混合平均後，用刷子慢慢地刷上肉丸串表面。
再放入烤箱以180度烤15分鐘，每五分鐘拿出來刷一次醬汁，當肉丸串表面微焦即可取出。

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2021/04/13 發表

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