黑糖蕨餅/粉粿/涼糕，自製黑糖蜜
描述
黑糖蕨餅QQ軟軟、冰冰涼涼，沾滿豆香四溢的黃豆粉再配上自製黑糖蜜，這個鐵三角組合太無敵了，簡單的手作茶點，很適合吹著微風的春天午後。
熱量
步驟
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準備食材
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先做黑糖蜜，找個小鍋子加入50g黑糖與25g水
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小火煮至黑糖完全融化，變成想要的稠度
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最後拌入一匙蜂蜜
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自製黑糖蜜完成！
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準備一個可放入電鍋的方形容器，先在容器中抹上少許油防沾
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另取一小鍋，加入地瓜粉、黑糖
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先將粉類拌勻
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慢慢加入水，混合均勻
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小鍋放上爐火，用小火慢慢加熱
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一邊加熱一邊用矽膠刮刀攪拌
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攪拌到粉漿濃稠糊化離火
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把粉漿倒入方形容器中
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放入大同電鍋，外鍋放1杯水，按下開關
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電鍋跳起後取出放涼，放入冰箱冷藏1小時
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取出冰涼的黑糖粿，灑上黃豆粉
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用餐刀切成方方的一口大小，最好每次都一刀到底
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讓粉粿全部沾滿黃豆粉
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擺盤後，要吃之前再淋上自製黑糖蜜！QQ軟軟超好吃的！
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黑糖粉粿本身不會很甜，淋上自製黑糖蜜甜度剛剛好！如果沒有做黑糖蜜，可以增加一點糖量。
