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Irene Wei

30 食譜 213 粉絲

黑糖粉粿

黑糖粉粿

描述

非常彈牙，小朋友和長輩小心食用

66 說讚 1 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

黑糖

150g
樹薯粉

150g
水

400cc
食用油

極少量

步驟

樹薯粉加200cc的冷水，拌勻
黑糖加200cc的水，加熱至糖全溶解
將粉漿緩緩倒入黑糖水中，並一邊攪拌，拌煮到漿汁呈糊狀即可熄火
取一耐熱容器，將裏面抹上一層植物油，再將粉漿倒入，使之在容器內均勻分佈（抹油冷卻才好脫模）
外鍋倒200cc的水，電鍋跳停後取出放冷，放冷後即可脫模
食材簡單，沒有難度，煮的時候容易粘鍋，一定要一直攪拌

1.4 萬瀏覽

2021/08/08 發表

Irene Wei 30 食譜 213 粉絲

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有 1 個一起做

黑糖粉粿：Jennifer Fan 一起做

Jennifer Fan
常用愛料理做很多的食物，但，這是我第一次拍照上傳。真的超好吃，甜度也剛好！完全不輸外面賣的黑糖粉粿～

留言

共 3 則

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作者Irene Wei
比例要對哦！加熱過程粉漿一定要糊化，不難唷！加油
4 years ago
阿班
好呦好呦！！明天再做一次哈哈哈哈、因為我的蒸完結束後，放涼直接變成很像史萊姆黏黏怪的樣子🤣但吃起來就是很像鮮奶麻糬的口感再微黏一點🤣不知道到底是粉放不夠還是拌不夠均勻
4 years ago
阿班
我想詢問蒸起來後太稀怎麼辦
4 years ago
作者Irene Wei
你在攪拌加熱的時候不夠糊化，再蒸一次看看囉
4 years ago

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