刷潤餅皮
描述
春天吃潤餅，調點麵糊慢慢刷，用刷的潤餅皮較軟Q,也算別有風味，搭配上自己喜歡的配菜，怎麼捲都好吃。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將麵粉和鹽混勻後，再與水拌勻成濃稠麵糊，蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘；
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不沾平底鍋先用廚房紙巾擦上薄薄的油，用小火加熱鍋子後，離火用矽膠刷子均勻刷上麵糊。
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小火加熱到當麵糊開始變透，輕輕從邊緣鏟起翻面，
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繼續加熱到反白即可。
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起鍋放在冷卻網上，待冷卻後即可對摺再對摺。
![[教學影片]台式潤餅皮](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F42379%2Ffce7a17fc007ad28.jpg&width=200)
