香滷豬腱肉
描述
今天要製作一道冷盤料理
煮好後建議冷卻後再切片，肉片會更為完整，切片好排盤後放入冰箱，隔天可以快速上桌，美味依舊！
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準備好食材 洋蔥切片、蔥一半切段，另一半切絲（裝飾用）
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準備燉鍋，鍋裡放入一大匙油脂，把豬腱肉放入，把肉的表面煎熟成上色
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表面熟成黃色的樣子
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加入調味醬料、水量、辛香料、洋蔥、蔥段後，把醬汁煮滾
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煮滾醬汁後，蓋上鍋蓋，使用壓力鍋，蓋上鍋蓋後，上壓兩條線，煮10 分鐘即可關火（如使用一般鍋具，建議滷約40分鐘）
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洩壓後，開蓋，把豬腱肉取出，醬汁瀝出，放涼後再切片
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也可以把豬腱肉連醬汁，一起放入保鮮盒中，涼後放入冰箱，隔天再切片享用，會更入味！
小撇步
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