酸菜鴨肉湯

林美琪
1 食譜 5 粉絲

描述

紀錄婆婆的私房菜,酸酸甜甜又鹹鹹的鴨肉風味,湯頭無敵好喝!
自製酸菜,簡單又可加入各種菜色烹調,非常推薦大家一起來做做看!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

1/4隻
10片
1包
1盒
半條
少許
調味料
少許
適量
適量
少許
適量

步驟

  • 將醃製好的酸菜用水清洗一次,切大段備用。

    將醃製好的酸菜用水清洗一次,切大段備用。

  • 鴨肉切塊放入熱水中川燙,撈出後用水清洗乾淨。

    鴨肉切塊放入熱水中川燙,撈出後用水清洗乾淨。

  • 放入鍋中,加入薑片。

    放入鍋中,加入薑片。

  • 加水燉煮30分鐘後,再加入米酒、雪白菇和凍豆腐,再煮10分鐘。

    加水燉煮30分鐘後,再加入米酒、雪白菇和凍豆腐,再煮10分鐘。

  • 加入塩、味精、白胡椒粉調味,最後撒上芹菜珠即完成。

    加入塩、味精、白胡椒粉調味,最後撒上芹菜珠即完成。

小撇步

1.調味前先試味道,如果夠鹹,可以不用再加塩。
2.此道菜的酸菜為醃高麗菜,做法簡單,可以參考另一篇食譜自己做做看喔!

3,463 瀏覽
分享至:
avatar
林美琪 1 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

苦瓜 鹽水雞 奶酪 南瓜 古早味蛋糕 雞胸肉 櫛瓜 滷豬腳 馬鈴薯燉肉 烤肉 肉包 肉包 鳳梨蝦球 蝦子 洋蔥 燉牛肉 麻婆豆腐 鮭魚 糖醋魚 家常菜 絲瓜 蛋黃酥 蛋炒飯 糖醋排骨 鱸魚 水餃 桂圓紅棗茶 壽喜燒 電鍋 雪q餅 蚵仔 韭菜 冬瓜 青椒 杏鮑菇 脆皮燒肉 小黃瓜 金針菇 早餐 秋葵 豆腐 電鍋 氣炸鍋 烤肉 茄子 地瓜 餅乾 滷味 芋頭酥 烤肉 酪梨