青蔥鱸魚湯~萬用鍋【影音】

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描述

春天的溫差變化很大,要快點煮個湯來提升免疫力!最近市場的七星鱸魚很肥美,蔥也是春天的最甜啊,就來煮個不燥也不寒蔥多多的青蔥鱸魚湯吧。
一般的鱸魚湯都是清湯,用金小萬免顧火便煮出乳白色的魚湯,除了湯頭濃郁之外,覺得乳白的湯裡才可以讓我看到見蛋白質啊!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

500克
350克
3片
10克
適量
少許
700ml

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 鱸魚切成3段,抹上1/4茶匙鹽,醃10分鐘

    鱸魚切成3段,抹上1/4茶匙鹽,醃10分鐘

  • 切蔥花,放入兩個湯碗備用。等湯煮好,直接淋在蔥花上,用一大碗的葱花來提升免疫力!

    切蔥花,放入兩個湯碗備用。等湯煮好,直接淋在蔥花上,用一大碗的葱花來提升免疫力!

  • 金小萬選「烤雞」模式,按「開始烹飪」。下油,油熱下薑與蔥,爆香後取出。將鱸魚兩面煎香。

    金小萬選「烤雞」模式,按「開始烹飪」。下油,油熱下薑與蔥,爆香後取出。將鱸魚兩面煎香。

  • 薑蔥回鍋,倒入熱水。

    薑蔥回鍋,倒入熱水。

  • 金小萬選「雞肉/鴨肉」模式,按「開始烹飪」。

    金小萬選「雞肉/鴨肉」模式,按「開始烹飪」。

  • 完成後開蓋,放入枸杞,按「烤雞」模式煮3分鐘,加少許鹽巴調味。

    完成後開蓋,放入枸杞,按「烤雞」模式煮3分鐘,加少許鹽巴調味。

  • 乳白色的湯頭!魚肉放蔥花上,倒入滾燙的鱸魚湯,散發蔥香。

    乳白色的湯頭!魚肉放蔥花上,倒入滾燙的鱸魚湯,散發蔥香。

  • 味道濃郁、口感清爽的青蔥鱸魚湯,營養又增強免疫力。

    味道濃郁、口感清爽的青蔥鱸魚湯,營養又增強免疫力。

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jj5色廚 363 食譜 4,817 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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