古早味麵疙瘩
描述
自製油蔥酥絕對是古早味最佳配角，有了它，整道料理彷彿靈光乍現，彷彿有了靈魂。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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備料，該洗洗，該切切。
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乾香菇泡水軟化後切條狀，香菇水先別到掉唷。 香菇切條後，鍋裡加油，爆炒香菇出香味。
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加入肉絲，一樣爆炒。
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加入蝦仁繼續炒。
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依序加入食材。
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加入高麗菜絲，炒軟。
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醬油適量嗆鍋邊，提味、上色。
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在加入水，蓋過食材，若喜歡湯多一點，可以多加。
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待水滾後，加入麵疙瘩，煮至所有食材熟。
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開始調味。 整鍋的靈魂，加入適量油蔥酥，和白胡椒，若喜歡白胡椒辣辣的口感，可以多加，湯頭很加分。然後在大把撒上蔥花、芹菜珠，即可完成✅
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香氣滿分💯的麵疙瘩。
良良黃后
