古早味麵疙瘩

Yi Wen Cai
44 食譜 139 粉絲

描述

自製油蔥酥絕對是古早味最佳配角,有了它,整道料理彷彿靈光乍現,彷彿有了靈魂。

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

1/4隻
一塊
適量
100g
數顆
適量
七朵
1/4顆
適量
一根
兩根
適量
一包

步驟

  • 備料,該洗洗,該切切。

    備料,該洗洗,該切切。

  • 乾香菇泡水軟化後切條狀,香菇水先別到掉唷。
香菇切條後,鍋裡加油,爆炒香菇出香味。

    乾香菇泡水軟化後切條狀,香菇水先別到掉唷。 香菇切條後,鍋裡加油,爆炒香菇出香味。

  • 加入肉絲,一樣爆炒。

    加入肉絲,一樣爆炒。

  • 加入蝦仁繼續炒。

    加入蝦仁繼續炒。

  • 依序加入食材。

    依序加入食材。

  • 加入高麗菜絲,炒軟。

    加入高麗菜絲,炒軟。

  • 醬油適量嗆鍋邊,提味、上色。

    醬油適量嗆鍋邊,提味、上色。

  • 在加入水,蓋過食材,若喜歡湯多一點,可以多加。

    在加入水,蓋過食材,若喜歡湯多一點,可以多加。

  • 待水滾後,加入麵疙瘩,煮至所有食材熟。

    待水滾後,加入麵疙瘩,煮至所有食材熟。

  • 開始調味。
整鍋的靈魂,加入適量油蔥酥,和白胡椒,若喜歡白胡椒辣辣的口感,可以多加,湯頭很加分。然後在大把撒上蔥花、芹菜珠,即可完成✅

    開始調味。 整鍋的靈魂,加入適量油蔥酥,和白胡椒,若喜歡白胡椒辣辣的口感,可以多加,湯頭很加分。然後在大把撒上蔥花、芹菜珠,即可完成✅

  • 香氣滿分💯的麵疙瘩。

    香氣滿分💯的麵疙瘩。

1.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Yi Wen Cai 44 食譜 139 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

南瓜饅頭 四季豆 麻油 羊肉爐 松阪豬 高麗菜 苦瓜排骨湯 螃蟹 蛋糕 磅蛋糕 娃娃菜 芋頭 家常菜 山藥排骨湯 巫婆手指餅乾 雞湯 雞胸肉 三杯雞 臭臭鍋 氣炸鍋 麻婆豆腐 薑母鴨 早餐 紅蘿蔔 生菜沙拉 吻仔魚 螞蟻上樹 電鍋 起司鍋 三杯杏鮑菇 白菜 白蘿蔔 包子 酸菜白肉鍋 鮮奶油 地瓜球 雞蛋豆腐 豬肝湯 藥燉排骨 萬聖節餅乾 餅乾 芥菜 吐司 鱸魚湯 麵疙撘 回鍋肉 泡菜煎餅 綠花椰菜