日式韭菜味噌煎餅

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描述

🇯🇵長野媽媽的家常點心🇯🇵
說來很巧,我小時候媽媽也常做韭菜煎餅,我們都叫它「菜菜餅」,長大看電視發現它在日本長野居然有姐妹款😆差別在日本款韭菜是切段而且還多加了一點味噌提味,說實在不會不好吃,但我還是最愛媽媽味啦🙈
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

150g
300ml
1把
點綴用

步驟

  • 材料如圖,韭菜洗淨切段。

    材料如圖,韭菜洗淨切段。

  • 味增加清水拌勻。

    味增加清水拌勻。

  • 麵粉中間挖一個洞,倒入味噌水,用切拌的方式拌勻。

    麵粉中間挖一個洞,倒入味噌水,用切拌的方式拌勻。

  • 加入韭菜,拌勻。

    加入韭菜,拌勻。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 熱鍋加油,就像煎鬆餅一樣,把韭菜餅煎的至兩面金黃。(就是看到麵糊凝固表面冒泡泡就可以翻面,再煎一下下就好了,油少口感會像鬆餅,油多就會像蔥油餅脆脆的,可以依個人喜好調整)

    熱鍋加油,就像煎鬆餅一樣,把韭菜餅煎的至兩面金黃。(就是看到麵糊凝固表面冒泡泡就可以翻面,再煎一下下就好了,油少口感會像鬆餅,油多就會像蔥油餅脆脆的,可以依個人喜好調整)

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 成品圖。
📍順便分享我們家的作法:麵糊配方更簡單,只有麵粉、水和韭菜(切碎),煎好後沾蒜味醬油膏...哎呀,流口水了。

    成品圖。 📍順便分享我們家的作法:麵糊配方更簡單,只有麵粉、水和韭菜(切碎),煎好後沾蒜味醬油膏...哎呀,流口水了。

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