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松子
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味噌煮銀鱈

味噌煮銀鱈
4 說讚

食材

調味料
醃料

步驟

  • 取出魚片用鹽、米酒醃製15分鐘。

    取出魚片用鹽、米酒醃製15分鐘。

  • 用廚房紙巾擦乾魚片表面水分。再把魚片均勻地撒上玉米澱粉

    用廚房紙巾擦乾魚片表面水分。再把魚片均勻地撒上玉米澱粉

  • 起一油鍋,鍋中多一點油,以半煎炸的方式把魚表面煎的恰恰,便可取出。

    起一油鍋,鍋中多一點油,以半煎炸的方式把魚表面煎的恰恰,便可取出。

  • 另起一鍋,在鍋中加入水、味噌、米酒、砂糖、薑片,攪拌均勻,水滾以後轉小火放入魚片,計時10分鐘。中途翻一次面。

    另起一鍋,在鍋中加入水、味噌、米酒、砂糖、片,攪拌均勻,水滾以後轉小火放入魚片,計時10分鐘。中途翻一次面。

  • 10分鐘到,開中大火收汁至略為稠狀即可。

    10分鐘到,開中大火收汁至略為稠狀即可。

  • 完成。

    完成。

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