繽紛水果布丁塔
描述
外皮烤的酥酥脆脆
內餡滑滑嫩嫩估溜估溜的~
一口咬下,濃郁的奶香從嘴裡散開~
又帶著一點檸檬清香
再搭配上自己喜愛的水果~
悠閒的午後來上一份
簡直是人間幸福啊♥~
熱量
步驟
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塔皮將奶油溫室軟化加入砂糖快速攪拌成乳白色
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![[塔皮]篩入低筋麵粉揉成團狀,太乾就加一點溫水](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
塔皮篩入低筋麵粉揉成團狀,太乾就加一點溫水
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塔皮將麵皮桿成約0.5公分厚,比模型稍大即可
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塔皮將麵皮鋪上模型,用叉子將底部戳小洞,將空氣擠出,並將多餘地方用刮刀刮掉,(剩下的別丟,拿去烤箱烤一烤當餅乾吃也不錯喔~)
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塔皮靜置30分鐘後,放入烤箱210度烤10分鐘後,冷卻備用
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布丁鍋中倒入鮮奶及一半的糖開小火煮至微微冒煙(不要滾),這時候可以擠點檸檬汁,磨點皮也可以
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布丁將雞蛋和剩下的糖打勻,再慢慢倒入鮮奶
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布丁將布丁液至少過濾3次以上,倒入以烤好的派皮
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布丁將烤盤墊一張紙巾,倒入熱水約1cm,再放上去,以150度烤30分鐘,最後在布丁上灑上一點糖用200度烤5分鐘
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烤好後放涼後在放上自己喜歡水果,再撒些糖粉就完成了~
![[塔皮]篩入低筋麵粉揉成團狀,太乾就加一點溫水](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135229%2F6f0ed47c1daac486.jpg&width=800)
![[塔皮]將麵皮桿成約0.5公分厚,比模型稍大即可](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135231%2F1b2c9dc719e60267.jpg&width=800)
![[塔皮]將麵皮鋪上模型,用叉子將底部戳小洞,將空氣擠出,並將多餘地方用刮刀刮掉,(剩下的別丟,拿去烤箱烤一烤當餅乾吃也不錯喔~)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135236%2Faf862beb7297922b.jpg&width=800)
![[塔皮]靜置30分鐘後,放入烤箱210度烤10分鐘後,冷卻備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135238%2F9edf8ad4feb58261.jpg&width=800)
![[布丁]鍋中倒入鮮奶及一半的糖開小火煮至微微冒煙(不要滾),這時候可以擠點檸檬汁,磨點皮也可以](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135250%2F6f470573beb553e1.jpg&width=800)
![[布丁]將雞蛋和剩下的糖打勻,再慢慢倒入鮮奶](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135251%2F60e611578203929d.jpg&width=800)
![[布丁]將布丁液至少過濾3次以上,倒入以烤好的派皮](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135254%2F79cbcd28c636f3e2.jpg&width=800)
![[布丁]將烤盤墊一張紙巾,倒入熱水約1cm,再放上去,以150度烤30分鐘,最後在布丁上灑上一點糖用200度烤5分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135255%2Fe12914de7e67f3af.jpg&width=800)
小撇步
如果喜歡酥脆型的就用低筋麵粉
喜歡鬆軟的就用中筋麵粉也可以唷♥
![[阿妮塔♥sweet] 香蕉奶油布丁塔淋焦糖醬。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F45409%2F850dc53582f9c665.jpg&width=200)
