偷吃步--簡易雞蛋布丁塔

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毒澱粉事件中我才真正認識到--吃了多年的大品牌布丁居然沒有蛋?!

這讓我下定決心以後布丁要吃通通自己做(握拳~)

利用容易取得的吐司當塔皮,能輕鬆做出像蛋塔的布丁,一次拿一個、宴客也很方便^^外皮酥脆、布丁軟綿,冰涼後更可口,非常適合夏天食用。

份量3人份

食材

烤模直徑18公分 1個
吐司 6片
布丁液
鮮奶 100毫升
砂糖 20克
1顆
液態無糖優酪乳 50克
香草醬或香草莢 1匙
  • 1吐司去邊、橄札實。
  • 2壓成圓片、放布丁模,邊邊也壓緊實,可以產生漂亮的花朵狀。
  • 3若要吐司皮更加酥脆,可在朝下那面塗抹一層奶油。
  • 4布丁液鮮奶加糖,將糖煮融化即熄火放涼,倒入打散的蛋、香草醬拌勻、再加優酪乳過篩2次,倒到3.中續烤20~25分鐘。
  • 5也可以做成布丁派,更多請看部落格http://yuflora.pixnet.net/blog/post/135967669
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2013/07/09 發表 1.8 萬 瀏覽

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